经营陷困 员工欠薪：社区生鲜电商呆萝卜呆了？

呆萝卜创始人李阳亦对媒体表示，9月，呆萝卜将在全国新开300家门店。其中，部分门店将在武汉、郑州等新城开拓。

但没想到，距上一次声明仅3个月时间，呆萝卜就又一次陷入经营困境。

2

2015年10月成立之初，呆萝卜就锁定社区生鲜领域。彼时，李阳用半年多的时间考察市场，发现传统生鲜零售面临价格过高、购物不便、品类不全、质量保障差等问题，但生鲜又是极其高频刚需的市场。

李阳为了解决这个问题，投身生鲜领域，定位于做二三线城市“社区门口的平价好店”，主打低价与新鲜。

2016年6月18日，第一家呆萝卜门店习友路店在合肥开业。呆萝卜用户可提前一天通过手机APP下单，第二天可在附近小区门口自提生鲜商品。

2018年开始，呆萝卜从地域性生鲜企业向全国性生鲜企业的转型，首次跨出安徽，进驻江苏。同年8月，呆萝卜线下门店突破100家，月订单突破100万单，并获得了千万级美金的天使轮投资；11月，呆萝卜南京第一家跨城门店开业。

在之后不到一年的时间里，呆萝卜已成功进驻安徽、江苏、河北、湖北四省共19座城市，门店数量超过1000家，月订单超过1000万单。彼时，呆萝卜曾对外表示，未来要在全国50座城市开设10000家门店。

为了快速做大规模，呆萝卜采取了“平台+合伙人”的模式，这也被理解为加盟直营化模式。即成为呆萝卜的合伙人需要交纳15万元的保证金（公司承诺可退），可获得门店销售额8%的收益。 

而合伙人只需承担人力和管理成本，呆萝卜为合伙人提供门店选址、设备搭建、专业运营指导，售后团队支持辅导等全套服务，基本包含所有前期的开店筹备等。

这就大大加速了呆萝卜的开店速度，但问题可能也正是因为速度过快而忽略了门店的盈利能力，才有更多的门店经营不善，进而陷入经营困境。

3

当然，类似于呆萝卜，采用“线上订线下取，今日订明日取”的“到店自提”经营模式的还有进入“买菜”领域的很多互联网巨头。

这些企业希望通过“自提模式”，让消费者到店取货，这样就避免了“前置仓”模式“最后一公里”配送成本高的问题。

但无论是“前置仓”模式还是“自提模式”都面临的共同难题是：订单量不足和低客单价。

显然，从呆萝卜的案例中，可以看出即便省去了“最后一公里”的配送成本，也很难让企业盈利。因为“买菜”的渠道很多，可替代性很强。

“自提模式”面临的竞争对手不仅是同行的生鲜电商，还有传统的菜市场、社区生鲜店和传统超市企业的第三方到家平台等等。

也许“自提模式”更应该尝试的是即便在没有补贴的情况下，怎么通过商品和服务让消费者认可，但要做到这一点很难。

上述呆萝卜内部员工表示，呆萝卜在积极寻求资本接盘，估计非常难。“没想到在呆萝卜这种情况下引来了流量高峰，创历史新高。”

截至发稿前，呆萝卜官方公众号声明的阅读量已超过4万。

同时，该内部员工称，“情况很不乐观，补偿真的不敢想，工资给我就行了。”(来源：微信公众号“灵兽”（ID：lingshouke） 文/楚勿留香)